★ 時間：115年06月28日(日)13:00~16:00

★ 課程形式：分工合作實作體驗

★ 授課老師：Kevin 顏卜煒

★ 地點：湯瑪仕肉舖 羅斯福門市

★ 地址：台北市文山區羅斯福路五段176巷17號

★ 課程費用：1,800元/1人(原價2000元/1人)

★ 報名流程：

﹝Step1﹞點選上方「我要買！」按鈕後，點選右上角購物車進入結帳流程（只是加入購物車不會保留名額哦）；為確保報名完成，建議付款完畢後，至：我的帳戶＞訂單查詢＞確認該筆訂單是否顯示「已付款」

﹝Step2﹞因課程報名後即開始準備食材，無法取消退款，請記得將上課日期寫到行程規劃上哦

﹝Step3﹞06/24（三）前湯瑪仕肉舖mail注意事項至您的官網帳號信箱（請留意有可能被歸納為垃圾郵件）

﹝Step4﹞06/26（五）湯瑪仕肉舖將致電口頭提醒學員上課時間等事宜（請留意來電）

★ 課程結束時可得到一張湯瑪仕肉舖當日使用優惠券，享全館非特價商品85折！（也可能出現更多驚喜小禮喔）

★ 課程名額有限，售完為止！

湯瑪仕肉舖每月一次的廚藝課，立意是希望老饕們能從湯瑪仕肉舖選購新鮮食材外，也有機會了解食材本質、食材變化等，更進一步享受不一樣的風味。

除了比較常態性的示範教學，近年開始不定期舉辦能『動手』的課程，約4～6位小班制，講師們手把手帶領，跟著食譜Step by step，遇到疑問立即提問並獲得解答，加上可以完整品嘗一份自己完成的餐點、以感官記憶食材與料理的連結，每次課程都備受老饕們關注、好評不斷，如果你想要學習新菜色、自認是身體記憶比大腦記憶長久的老饕，有時間就呼朋引伴來參加看看吧！

以濃郁味噌醬汁結合洋蔥甜味，帶出經典日式家庭料理風味。課程中將學習味噌醬比例調配與豬肉煎炒技巧，掌握鹹甜平衡與醬香層次，完成一道白飯殺手級的日式定食主菜。

★使用本店食材：台灣匠養210熟成梅花豬肉火鍋片

來自雲林人道飼養牧場的優質豬肉，嚴選未生育母豬，肉質細緻Q彈、油花分布均勻。以天然黃豆與椰子油飼養，讓肉品鮮甜不膩、解凍後血水少，更能保留原始風味。0.2cm薄切火鍋片適合壽喜燒、涮涮鍋等多元料理方式。

★使用本店食材：穀盛熟藏濃野味噌

承襲日本信州味噌釀造技術，以非基改黃豆與台灣米麴低溫熟成超過60天，打造香氣濃郁、層次豐富的熟藏味噌。口感清爽帶有自然豆香與甘味，無添加酒精、防腐劑及人工調味，無論煮湯、醃漬或入菜調味，都能輕鬆呈現道地日式風味。

酥脆炸蝦搭配Q彈烏龍麵與日式和風沾汁，是夏日最具代表性的日式麵食之一。課程將帶領學員實作天婦羅麵衣比例、炸蝦技巧與沾麵醬汁調製，體驗日式食堂的人氣料理魅力。

★使用本店食材：漁仁海水無毒白蝦

嚴選來自台東成功鎮的 SPF 無特定病原白蝦，以黑潮純海水與高鹽度環境細心養殖，全程不使用抗生素及動物用藥，並搭配草本飼料與益生菌培育。捕撈後透過純氧 SPA 與低溫急凍鎖鮮，讓白蝦保有自然鮮甜與Q彈紮實口感，安心美味兼具。

★使用本店食材：讚岐烏龍麵

源自日本香川讚岐風味，嚴選澳洲黃金小麥製成，透過急速冷凍技術鎖住最佳麵體狀態，不須解凍即可快速料理。麵條口感Q彈滑順、不含防腐劑，可依喜好自由搭配湯底與配料，輕鬆變化出多樣日式料理風味。

使用奶油與日式醬油交織出濃郁香氣，搭配煎至微焦上色的干貝，呈現外層焦香、內部鮮嫩多汁的經典和風風味。課程中將學習干貝煎製火候與奶油醬汁運用技巧，完成兼具質感與鮮味的日式海鮮料理。

★使用本店食材：日本青森生干貝(S)

產自日本青森陸奧灣純淨海域，嚴選鮮甜飽滿的帆立貝貝柱，於鮮活狀態下急速冷凍鎖住鮮味。相較於北海道干貝，青森干貝口感更加軟嫩細緻，帶有自然鮮甜與淡雅海味，不論乾煎、燒烤或入菜都能展現迷人風味，是日式料理中不可錯過的高人氣食材。

亞都麗緻飯店主廚，現任高職餐旅科教師，擁有豐富飯店經驗。擅長創意西餐、中點小吃、異國料理及南洋料理。

對教育充滿熱情和堅持，致力於將自己所學的飯店經驗與西餐技術傳授給學生。曾多次帶領學生參加烹飪比賽獲獎，不僅在校內投入教學工作，也多次受邀至餐飲產業工會等擔任指導教師，分享實務經驗與烹飪技巧。憑藉深厚的烹飪技藝和豐富的教學經歷，榮獲「十大傑出觀光餐旅名師」的殊榮！

報名前請詳細閱讀報名須知，報名後視為詳細閱讀並同意報名須知內容～

☆由於本課程採小班教學，名額有限，報名後即會由專人為學員準備相關課程材料、聘請講師及簽約等，學員報名後，若因個人因素未準時參加本課程，恕不退費

☆本活動為學員們分工合作完成三道料理，課後每位學員會有一份完整的餐點

☆菜色照片僅供參考，食材可能依據原物料、季節等因素調整，將以當天上課為主

☆本課程報名未滿開課人數將取消開課並全額退費

☆學員同意其照片免費提供本會活動宣傳使用，如不同意請勿報名

☆為尊重講師智慧財產權，課程中禁止錄影、錄音（可拍照）

☆主辦方保留更改課程內容、規則及停止活動之權利，並對課程內容及規則享有最終解釋權

☆活動地點為門市現場、空間有限，課程進行期間學員彼此距離較相近，相當建議配戴口罩，煩請務必評估可接受後再行報名

若有任何疑問請先電洽02-2932-3807#268詢問

06/28(日)13：00湯瑪仕肉舖、Kevin老師和學員們相約羅斯福店，來場與食材的對話、廚藝的挑戰與冒險：))