選用自一頭牛只有兩塊的牛臉頰肉部位，因長時間運動而形成了富含膠原蛋白、緊密的肌肉纖維，經燉煮後口感軟嫩帶Q彈，入口即化，香氣濃郁。
整塊原肉保留了完整的紋理與膠質，可依料理需求分切燉煮，做成家常紅燒、清燉、咖哩，或是高級餐廳經典的紅酒燉牛頰。慢火燉煮後肉質軟嫩、膠香濃郁，是家常或進階料理的不二之選！
【照片僅供參考，實際產品為未精修狀態，表面將保有油脂與筋膜，可依喜好或料理需求自行修除】
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極上部位．膠質爆棚
來自牛隻臉頰部位的精選原塊，肌纖維緊緻、富含膠原蛋白，燉煮後化為濃郁黏滑的醬汁質感，能完美演繹層次分明的肉香。因為保留了完整紋理與筋膜結構，這塊肉不但外型飽滿，更擁有極高的料理自由度。
紅酒燉煮：將它慢燉於紅酒中，酒香融入肉質，每一口都散發細緻柔嫩的餘韻
清燉湯品：選擇清燉方式時，搭配蔬菜與香料熬煮，不僅湯頭清爽，還能突顯膠質的滑順口感
台式滷法：濃醬香氣將緊緊包覆肉塊，滷透後切片冷盤或熱食皆宜
美式慢烤：也可以整塊烘烤，再製成手撕牛肉，或入義式醬料當作基底肉香，為料理增添深度。
＊請注意：此商品實際為未精修規格，並非照片上已精修狀態，故表面保有些許油脂與筋膜，可依喜好或不同料理需求自行修除。
※原肉購買提醒：圖片僅供參考。商品皆以原物料直接切割，每批商品形狀、顏色、油花等皆會有差異，恕無法因此退貨，請充分理解後再訂購。
食譜分享．手撕牛頰肉
材料：
牛臉頰肉約800-1000g、洋蔥半顆
醃料：鹽巴6g、紅糖5g、洋蔥粉3g、煙燻紅椒粉3g、孜然粉3g、麵粉1匙
醬汁：牛高湯250cc、伍斯特醬20cc、紅糖25g、美式BBQ醬45g、大蒜1粒
步驟：
1.將醃料倒入碗中混和均勻
2.牛頰肉表面均勻抹上薄薄一層黃芥末，並將醃料撒上，包裹在牛頰肉外面，放入冰箱冷藏約2小時
3.將牛高湯、伍斯特醬、紅糖、BBQ醬、大蒜末倒入碗中攪拌均勻成醬汁備用
4.拿一個平底鍋到少許油，醃製好的牛頰肉下鍋大火煎至每一面都呈現褐色，即可起鍋
高壓柔燉法：鍋中加入洋蔥碎與醬汁，並放入煎好的牛肉，使用壓力鍋燉煮約1.5小時至肉質軟爛，建議先燉35分鐘後檢查軟化程度
低溫慢烤法：若時間充裕，可將煎好的牛肉與醬汁置於鑄鐵鍋內，並放入烤箱，以 130°C 慢烤約3-4小時，風味更濃郁喔～
燉煮或烤好的牛肉冷卻後，用手撕成條狀，可以搭配吐司及酸種麵包做成三明治，或是搭配玉米餅做成Taco，方便又好吃！
※冷藏保存不超過 3 天，冷凍則建議不超過 1 個月
▼原產地
澳洲
▼商品成分
牛肉
＊請注意：整塊原肉為未精修狀態，表面保有些許油脂與筋膜，可依喜好或不同料理需求自行修除
＊商品皆以原物料直接切割，圖片僅供參考，每批商品油花可能會有所差異，如可接受再請下單訂購。（如有任何疑慮請先與我們連繫確認）
▼保存期限
冷凍-18℃可保存300天，詳情請見商品標示（訂購時商品至少距有效日期100天以上）
＊如有任何疑問，請先與我們聯繫確認後再訂購
▼保存方式
請置於冷凍-18℃保存
▼解凍方式
請先將預備要料理之牛肉在未拆封前，置於冰箱冷藏室自然解凍
＊如未食用完畢之解凍牛肉，請使用保鮮袋或保鮮盒放置於冷藏室，最長可保存不超過24小時
＊勿將產品反覆回溫、冷凍以免影響品質，產品開封後請一次食用完畢，以免因儲存不當而影響品質
▼食品業者資訊
廠商名稱：湯瑪仕實業有限公司
廠商電話：+886227735288
廠商地址：台北市大安區忠孝東路三段230號
廠商統編：54357809
食品業者登錄字號：A-154357809-00000-9
投保產品責任險字號：國泰產險1516字第13PD05526號
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定型化契約解釋原則：契約條款如有疑義時，應為有利消費者之解釋。
因本契約發生訴訟時，雙方同意以台灣台北地方法院為第一審管轄法院。但不得排除消費者保護法第四十七條及民事訴訟法第四百三十六條之九規定之小額訴訟管轄法院之適用。
