嚴選台灣野生烏魚子，承襲在地職人純手工古法製程，並調整減鹽配方、讓風味更純粹，榮獲 2025 比利時世界美食評鑑（ITQI）一星絕佳風味認證。
從進港取卵到完工皆細心掌控，只為呈現入口即化的溏心口感與層層堆疊的自然香氣。開封即可品嚐，是年節送禮與日常款待的經典珍饈。建議搭配蘋果或梨子片，清爽解膩；或輕炙蒜苗，更襯托烏魚子濃郁風味，無論前菜或佐酒都合適。
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時間淬鍊的極致風味
選用台灣產野生烏魚子，以「清洗、去血筋、綁線、鹽醃、古法壓製、日照曝曬、塑型」等全手工流程製作，日夜翻整、反覆曝曬，充分吸收南台灣溫暖日照。每一片烏魚子皆需歷時 7–10 天（168 小時以上）細心熟成，才能成就內裡柔潤溏心、外層緊實細緻的完美狀態，最後以炙燒手法鎖住香氣，厚切真空包裝，開封即可享用。
古法減鹽的安心堅持
「進港後立即取卵製作，不經過二次退冰」是興達港區漁會對新鮮的絕對堅持。全程僅以鹽進行退水處理，不添加多餘調味，完整保留烏魚子天然鮮香。遵循傳統古法並調整為減鹽配方，讓風味更純粹，也更符合現代對健康與美味的雙重追求。並榮獲 2025 比利時世界美食評鑑（ITQI）一星絕佳風味認證，品質備受肯定。
簡單搭配，層次更升級
興達港野生壹口烏魚子解凍後拆封即可食用，無需再繁複處理，最能品嚐其溏心質地與濃郁海味。建議以薄切或厚切方式入口，感受鹹香中帶有自然甘甜的層次變化。
搭配爽脆的蘋果片或梨子片，可平衡油脂、清新解膩；亦可佐以蒜苗輕炙，辛香襯托烏魚子的深層香氣。無論作為前菜、佐酒小品或宴客佳餚，都能展現細膩而不張揚的頂級風味。
▼原產地
▼商品成分
野生烏魚子、鹽
＊本產品含有魚卵及其製品，不適合對其過敏體質者食用
▼保存期限
冷凍-18℃可保存1年，詳情請見商品標示（訂購時商品至少距有效日期120天以上）
＊如有任何疑問，請先與我們聯繫確認後再訂購
▼保存方式
請置於冷凍-18℃保存
▼解凍方式
請先將預備要料理之產品，置於冰箱冷藏室自然解凍
* 熟食品，冷藏解凍後即可食用或加以烹煮料理。
* 勿將產品反覆回溫、冷凍以免影響品質，產品開封後請一次食用完畢，以免因儲存不當而影響品質
▼料理方式
解凍後拆封即可食用
可搭配蘋果片或梨子片，清甜解膩
或搭配蒜苗一同享用，風味更顯濃郁
▼食品業者資訊
廠商名稱：湯瑪仕實業有限公司
廠商電話：+886227735288
廠商地址：台北市大安區忠孝東路三段230號
廠商統編：54357809
食品業者登錄字號：A-154357809-00000-9
投保產品責任險字號：國泰產險1516字第13PD05526號
▼注意事項
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▼消費者權益說明
定型化契約解釋原則：契約條款如有疑義時，應為有利消費者之解釋。
因本契約發生訴訟時，雙方同意以台灣台北地方法院為第一審管轄法院。但不得排除消費者保護法第四十七條及民事訴訟法第四百三十六條之九規定之小額訴訟管轄法院之適用。
