選自巴拿馬放牧草飼牛的瘤胃厚實部位，經去膜處理後切片，料理更方便。與一般牛肚相比，肉質更厚、層次更明顯，獨特的 Q 彈與脆韌口感。
適合做成滷味、熱炒、火鍋料或燉煮料理，推薦給喜歡特色內臟料理與重口味美食的你。
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產地與特色
巴拿馬屬熱帶氣候國家，當地畜牧業以天然牧草放牧為主，畜牧產業發展成熟，已建立牛隻產地追溯系統，提升肉品安全、品質。草飼牛肉本身帶有較自然的牧草風味，搭配牛肚樑的脆彈口感，特別適合做成風味鮮明的料理。此產品已於國外直接進行去膜及切片處理，建議您解凍後可再將其切更小塊，能更方便入口品嘗。
牛是反芻動物，擁有四個胃室，分別為瘤胃、蜂巢胃、重瓣胃與皺胃。牛肚樑取自第一胃室（瘤胃）內部較厚實的肌肉部位，屬於牛胃中的特色內臟食材。和一般常見蜂巢牛肚相比，它的肉質更厚、層次更明顯，口感偏 Q 彈、有嚼勁，適合做成滷味、熱炒、火鍋料或燉煮料理。
口感與風味
牛肚樑的特色在於口感兼具脆、韌、彈，不是單純的軟嫩型食材，而是越咬越有層次。因為帶有筋性與膠質感，料理後能吸附湯汁與調味，特別適合重口味、濃郁型菜色。
常見料理方式
滷煮：長時間燉滷能讓筋膜與膠質變得更柔和，適合搭配薑、蔥、八角、白蘿蔔等去腥增香。
火鍋／麻辣鍋：汆燙後食用，可保留脆口特色，適合喜歡咬感的人。
熱炒：可搭配薑絲、蒜苗、辣椒、酸菜等，做成下酒菜或特色料理。
燉湯：與牛骨、白蘿蔔、胡椒等慢燉，可讓湯頭更濃郁，並帶出膠質感與牛肚樑特有的厚實風味。
▼原產地
▼商品成分
牛肉
＊商品皆以原物料直接切割，圖片僅供參考，每批商品油花可能會有所差異，如可接受再請下單訂購。（如有任何疑慮請先與我們連繫確認）
▼保存期限
冷凍-18℃可保存300天，詳情請見商品標示（訂購時商品至少距有效日期100天以上）
＊如有任何疑問，請先與我們聯繫確認後再訂購
▼保存方式
請置於冷凍-18℃保存
▼解凍方式
請先將預備要料理之產品在未拆封前，置於冰箱冷藏室自然解凍
* 如未食用完畢之解凍產品，請使用保鮮袋或保鮮盒放置於冷藏室，最長可保存不超過24小時
* 勿將產品反覆回溫、冷凍以免影響品質，產品開封後請一次食用完畢，以免因儲存不當而影響品質
▼食品業者資訊
廠商名稱：湯瑪仕實業有限公司
廠商電話：+886229337728
廠商地址：臺北市文山區羅斯福路5段176巷17號1樓
廠商統編：54357809
食品業者登錄字號：A-154357809-00000-9
投保產品責任險字號：國泰產險1516字第14PD05135號
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