★ 時間：115年09月06日(日) 14:00~16:00

★ 課程形式：示範教學+試吃

★ 授課老師：Willy 郭澄益

★ 地點：湯瑪仕肉舖 羅斯福門市

★ 地址：台北市文山區羅斯福路五段176巷17號

★ 課程費用：800元/人(原價1000元/人)

★ 報名流程：

﹝Step1﹞ 點選上方「我要買！」按鈕後，點選右上角購物車進入結帳流程（若沒有「我要買」按鈕，基本上就是課程額滿了）

﹝Step2﹞ 線上付款後，請確認仍為登入狀態，點選左上角三橫線或右上角您的大名＞我的帳戶＞訂單查詢＞確認該筆訂單顯示「已付款」

﹝Step3﹞ 因課程報名後即開始準備食材，無法取消退款，請記得將上課日期寫到行程規劃上哦

﹝Step4﹞ 09/02（三）前湯瑪仕肉舖會將注意事項mail至您的官網帳號信箱（請留意可能會被歸納至垃圾郵件）

﹝Step5﹞ 09/04（五）湯瑪仕肉舖將致電提醒學員上課時間等事宜（請留意來電）

★ 課程結束時可得到一張湯瑪仕肉舖當日使用優惠券，享全館非特價商品85折！（也可能出現更多驚喜小禮喔）

★ 課程名額有限，售完為止

兩種截然不同的香氣，為料理帶來各具特色的風味。課程將分享兩款風味油的使用時機、料理應用與搭配技巧，從清新的香草香氣到濃郁的炭烤煙燻風味，讓食材展現更多元的美味。

義式香料油

以橄欖油、香草與辛香料調和而成，散發清新迷人的義式香氣，適合作為料理最後提味，襯托食材原味，增添自然的草本香氣。

木炭風味油

免炭火也能呈現迷人的 BBQ 炭烤香氣，適合搭配各式煎烤料理，為食材增添濃郁煙燻風味，在家也能輕鬆做出戶外炙烤般的美味。

兩款經典西式醬料各具特色。課程將示範製作方式、搭配技巧與實際應用，並透過現場試吃，體驗不同醬料與食材交織出的美味變化，找到最適合自己的風味組合。

阿根廷青醬（Chimichurri）

來自南美洲的烤肉醬汁。融合新鮮香草、蒜香、橄欖油等食材調製而成，帶有清爽微酸的風味，讓料理在清爽與濃郁之間取得完美平衡，是搭配煎烤料理的人氣醬料。

羅曼斯可醬（Romesco Sauce）

源自西班牙加泰隆尼亞地區的經典醬料，以甜椒、堅果與橄欖油等食材製成，口感濃郁滑順。搭配肉類、海鮮及蔬菜，都能展現更加豐富的風味層次。

本次課程將以牛肉、豬肉及海鮮為示範食材，透過現場示範與試吃，帶您建立西式料理的風味概念，學會將料理技巧靈活應用於日常餐桌。

✔ 提升不同食材的料理判斷力與成功率。
✔ 建立風味搭配思維，靈活變化料理組合。
✔ 將所學延伸應用於牛肉、豬肉、海鮮及蔬菜料理。

※ 本課程包含牛肉、豬肉及海鮮料理示範與試吃，如不食用上述食材或對其過敏者，建議於報名前審慎評估是否適合參加。

Willy 老師擁有豐富的廚藝經驗，專精於中西料理、異國風味料理，甚至涵蓋近年來備受矚目的有著「未來食物」之稱的分子料理。除了曾在台北文華東方酒店Lugano擔任西廚領班，也曾擔任台北四星級酒店美侖商旅、八里水灣餐廳及 ACME Cafe bar & Restaurant等多間餐廳主廚，累積了多元餐飲管理與實作經驗。多年來不僅持續精進廚藝，也積極參與國內外各類烹飪競賽，屢獲殊榮——2022 年榮獲「亞太十大青年菁英名廚」的殊榮，2023 年更在多場國際烹飪大賽中奪獎，展現卓越的廚藝實力。

憑藉對料理的熱情與專業，Willy 老師致力於將精湛技藝與國際餐飲趨勢帶入教學，目前任職於大學餐旅管理系助理教授，將業界的豐富經歷傳承教育。期待也能在湯瑪仕廚藝課程中與學員們一同探索料理的無限可能！

報名前請詳細閱讀報名須知，報名後視為詳細閱讀並同意報名須知內容~

☆由於本課程採小班教學，名額有限，報名後即會由專人為學員準備相關課程材料、講師聘請簽約等，若因個人因素未準時參加本課程，恕不退費

☆本活動為示範教學與試吃，不會動手做

☆菜色照片僅供參考，食材可能依據原物料、季節等因素調整，將以當天上課為主

☆本課程報名未滿開課人數將取消開課並全額退費

☆學員同意其照片免費提供本會活動宣傳使用，如不同意請勿報名

☆課程中歡迎拍照，惟請勿站立或推擠等行為影響其他學員上課權益

☆為尊重講師智慧財產權，課程中禁止錄影、錄音

☆主辦方保留更改課程內容、規則及停止活動權利，並對課程內容及規則有最終解釋權

☆活動地點為門市現場、空間有限，課程進行期間學員彼此距離較相近，煩請務必評估可接受後再行報名

☆三道料理各提供一小碟試吃

煩請務必評估可接受後再行報名，若有任何疑問請先電洽02-2932-3807#268詢問

09/06（日）14:00，與郭澄益老師相約湯瑪仕肉舖羅斯福店，一起探索兩款風味油與兩款西式醬料的搭配魅力，讓日常料理輕鬆升級。