★ 時間：114年12月28日(日) 14:00~16:00

★ 課程形式：示範教學+試吃

★ 授課老師：Kevin顏卜煒

★ 地點：湯瑪仕肉舖 羅斯福門市

★ 地址：台北市文山區羅斯福路五段176巷17號

★ 課程費用：800元/人(原價1000元/人)

★ 報名流程：

﹝Step1﹞ 點選上方「我要買！」按鈕後，點選右上角購物車進入結帳流程（若沒有「我要買」按鈕，基本上就是課程額滿了）

﹝Step2﹞ 線上付款後，請確認仍為登入狀態，點選左上角三橫線或右上角您的大名＞我的帳戶＞訂單查詢＞確認該筆訂單顯示「已付款」

﹝Step3﹞ 因課程報名後即開始準備食材，無法取消退款，請記得將上課日期寫到行程規劃上哦

﹝Step4﹞ 12/24（三）前湯瑪仕肉舖會將注意事項mail至您的官網帳號信箱（請留意可能會被歸納至垃圾郵件）

﹝Step5﹞ 12/26（五）湯瑪仕肉舖將致電提醒學員上課時間等事宜（請留意來電）

★ 課程結束時可得到一張湯瑪仕肉舖當日使用優惠券，享全館非特價商品85折！（也可能出現更多驚喜小禮喔）

★ 課程名額有限，售完為止！

以義式香料與海鹽為基底，將牛排煎至外層金黃、內裡柔嫩多汁。再搭配慢火燉煮的巴薩米克洋葱，酸甜層次提升肉香，使整體風味更加圓潤、增添節慶的高級感。是一道看似樸實、卻能在餐桌上展現質感的經典主菜。

★使用本店食材：美國特級羽下牛排(穀飼)

精選Choice等級的美國榖飼牛肩胛部位。羽下牛排取自肩胛部位中較軟嫩的一塊，口感與無骨牛小排相似。油花豐富、分布均勻，肉中間帶細筋，肉質香甜有口感，適合煎烤或燒烤，越嚼越香越好吃。

以蒜香與白酒打底，襯托海鮮的鮮甜風味。選用澎湖野生手剝蝦仁與小章魚，口感特別Q脆、層次豐富，麵條吸附湯汁後帶出溫柔的鹹香，輕盈卻充滿存在感。在課程中學習如何掌握海鮮彈牙口感以及麵條吸醬關鍵，Al dente！

★使用本店食材：

1. 澎湖野生手剝火燒蝦仁：因蝦殼上帶有不規則紅斑而得名。雖然體型不大，但蝦肉卻格外細緻Q彈，味道濃郁鮮甜，還帶有一股特殊的甘醇香氣，甚至近似螃蟹風味。

2. 澎湖野生小章魚：澎湖海域特有的小章魚品種——石巨章魚（又稱鮖鮔），由於生長在澎湖鹽度較高的海域，肉質特別Q脆鮮甜，口感層次豐富。

3. RUMMO No.13 長型扁麵：以100%義大利產優質杜蘭小麥製成，小麥收割後24內抵達工廠即刻製作，以保有鮮度。傳統銅模製麵，慢工製作，香氣飽滿！

跨年＆派對必備！將整塊布里起司烘烤至外層微脆、內裡融化的夢幻口感，佐以迷迭香的草本香氣與蜂蜜的淡淡甜意，最後撒上烤堅果增添口感。用法棍沾取融化的起司，每一口都是療癒又高級的享受，香滑溫暖，是能讓餐桌氛圍瞬間提升的派對人氣料理。

★使用本店食材：五寶烘焙堅果

精選核桃、腰果、杏仁果、胡桃、夏威夷豆，5種營養的堅果在120 ℃以下低溫予無調味慢烤，以等速、輕柔、低溫淺培方式小心翻攪堅果使其均勻受熱，雖無調味，卻能帶來多層次的香氣。

亞都麗緻飯店主廚，現任高職餐旅科教師，擁有豐富飯店經驗。擅長創意西餐、中點小吃、異國料理及南洋料理。

對教育充滿熱情和堅持，致力於將自己所學的飯店經驗與西餐技術傳授給學生。曾多次帶領學生參加烹飪比賽獲獎，不僅在校內投入教學工作，也多次受邀至餐飲產業工會等擔任指導教師，分享實務經驗與烹飪技巧。憑藉深厚的烹飪技藝和豐富的教學經歷，榮獲「十大傑出觀光餐旅名師」的殊榮！

報名前請詳細閱讀報名須知，報名後視為詳細閱讀並同意報名須知內容~

☆由於本課程採小班教學，名額有限，報名後即會由專人為學員準備相關課程材料、講師聘請簽約等，若因個人因素未準時參加本課程，恕不退費

☆本活動為示範教學與試吃，不會動手做

☆菜色照片僅供參考，食材可能依據原物料、季節等因素調整，將以當天上課為主

☆本課程報名未滿開課人數將取消開課並全額退費

☆學員同意其照片免費提供本會活動宣傳使用，如不同意請勿報名

☆課程中歡迎拍照，惟請勿站立或推擠等行為影響其他學員上課權益

☆為尊重講師智慧財產權，課程中禁止錄影、錄音

☆主辦方保留更改課程內容、規則及停止活動權利，並對課程內容及規則有最終解釋權

☆活動地點為門市現場、空間有限，課程進行期間學員彼此距離較相近，煩請務必評估可接受後再行報名

☆三道料理各提供一小碟試吃

煩請務必評估可接受後再行報名，若有任何疑問請先電洽02-2932-3807#268詢問

12/28(日)14：00湯瑪仕肉舖、Kevin老師和學員們相約羅斯福店，一起學習三道美味又具有儀式感的料理，讓跨年聚會更有氣氛！:))